2018/10/28 義大利 | White Truffle Festival

阿爾巴白松露節107/10/06～11/25

COS’È LA FIERA DEL TARTUFO

圖片來源：https://www.fieradeltartufo.org/fiera-del-tartufo/

白松露有「餐桌上的鑽石」之稱，它之所以能為世界三大珍饈之一，除了獨特的異香，也因為其生長非常不容易；菌絲要能剛好依附在10年以上橡樹的幼小細根，再搭配適宜的溫度與濕度才能長成，尤其白松露的生成更是完全天然。

圖片來源：https://goo.gl/R3xCTu

義大利北部生產的白松露為全世界最頂級，尤以阿爾巴（Alba）為重鎮，每年10月下旬至11月中旬是白松露的產季，阿爾巴自1929年以來，每年秋天舉辦松露節（Truffle Festival），不僅吸引許多大廚與美食家前來拍賣競價，另外舉辦的許多餐宴及慶祝活動，更是老饕們每年必定報的美食盛會。
松露節活動官網：https://www.fieradeltartufo.org/fiera-del-tartufo/
吃貨小知識：松露分黑白兩種，黑松露的價格只是白松露的零頭。而全世界最高等級的白松露，只有法國南部和義大利北部交界的山區才能採到，因此自古以來就是歐洲食材中最珍貴的一種，新鮮白松露的價格約為3-4歐元/克，也就是2000歐元一斤，並不是炒作，這個價格在歐洲一直很穩定，從來沒有大起大落的時候。

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住宿房型參考

Como - Villa Olmo

Via Bellinzona 2, Como, 22100, Italy
Tel. +39-031-573800
圖(左)旅舍外觀(右)房型


 

Riva del Garda - Benacus

Via Roma 137 Tavernelle Val di pesa (F1), Florence, 50028, Italy
Tel. +39-0464-554911
圖(左)房型參考(右)旅舍外觀
 

Florence - Ostello del Chianti

Via Roma 137 Tavernelle Val di pesa (F1), Florence, 50028, Italy
Tel. +39-055-8050265
圖(左)房型(右)旅舍外景